型式检验

粽子（糕点）

SB/T 10377-2004

感官、净含量、干燥失重、总糖、脂肪、蛋白质、酸价、过氧化值、标签审核、总砷、铅、B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌、商业无菌等

粽子（速冻米面制品）

SB/T 19295-2004

感官、净含量、干燥失重、总糖、脂肪、蛋白质、酸价、过氧化值、标签审核、总砷、铅、B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、霉菌等

高风险项目检测

粽子

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌、商业无菌

型式检验

月饼

感官、净含量、干燥失重、总糖、脂肪、蛋白质、馅料含量、酸价、过氧化值、标签审核、总砷、铅、B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌等

高风险项目检测

月饼

干燥失重、馅料含量、酸价、过氧化值、铝的残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌

型式检验

青团

感官、净含量、水分、酸度、标签审核、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、总砷、铅、二氧化硫残留量、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等

高风险项目检测

青团

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等

发证/型式检验

汤圆（元宵）（糕点）

感官、标签审核、净含量、水分、馅含量、总糖、脂肪、酸价、过氧化值、总砷、铅、B1、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌等

汤圆（元宵）（速冻面米制品）

感官、标签审核、净含量、馅含量、水分、脂肪、蛋白质、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、总砷、铅、B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等

汤圆（元宵）（米粉制品）

感官、标签审核、净含量、馅含量、脂肪、水分、酸度、总砷、铅、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等

高风险项目检测

汤圆（元宵）（糕点）

过氧化值、铅、B1、糖精钠、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等，糕点加测项目：糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、三氯蔗糖、丙二醇、霉菌等、酸价、铝的残留量